Chefe de cozinha

SÍNTESE DAS ATRIBUIÇÕES: · Organizar as funçíµes na cozinha; · Elaborar, acompanhar e organizar pratos para o dia-a-dia e eventos especiais; · Elaborar refeiçíµes completas (desde a salada até a sobremesa); · Treinar novos profissionais (cozinheiros e auxiliares de cozinha), se necessário; · Controle higiênico sanitário no armazenamento, transporteporcionamento e preparação de alimentos; · Decorar e finalizar, com habilidade, as preparaçíµes; · Distribuir as rotinas para as atividades da escala, limpeza geral, diária, quinzenal, tanto ambiental quanto equipamentos; · Conhecer a cultura gastronômica no Brasil - Diversidade Regional; · Conhecimento Técnico especí­fico; · Elaborar requisiçíµes diárias de material; . Verificar instalaçíµes e equipamentos da cozinha, do bar e do restaurante; . Liderança e habilidade no trato de pessoas; . Capacidade de planejamento e açíµes de contingência (eventualidades) da operação.

Experiência: mí­nima de 05 anos como cozinheiro em cozinha industrial e/ou comercial. Escolaridade: Ensino Médio completo. Outros cursos/conhecimentos: Desejável, curso de Gastronomia, Culinária, curso em Segurança Alimentar, Informática (pacote Office) e gestão de equipe.

Plano médico, odontológico, VT, TA, seguro de vida, adiantamento, convênio com farmácia, bolsa parcial em faculdades.

JORNADA: Segunda: folga fixa de terça a domingo: das 10:00 as 14:00 PARA INÍCIO IMEDIATO!