Cozinheiro

Preparar e finalizar alimentos destinados aos serviços de alimentação do hotel, seguindo o cardápio, as fichas técnicas e as orientações da chefia de cozinha, assegurando qualidade, apresentação, higiene e cumprimento dos horários de serviço. - Organizar a estação de trabalho e realizar a mise en place, separando ingredientes, utensílios e equipamentos necessários à produção. - Executar o pré-preparo dos alimentos, incluindo higienização, cortes, porcionamento e tempero, conforme os procedimentos estabelecidos. - Preparar carnes, aves, pescados, guarnições, molhos, caldos e demais pratos previstos no cardápio. - Seguir as fichas técnicas, respeitando ingredientes, quantidades, rendimento e padrão de apresentação. - Acompanhar a cocção e conferir sabor, textura, temperatura e apresentação das preparações. - Organizar a montagem e a finalização dos pratos, bem como a reposição das preparações no buffet. - Planejar a sequência de produção conforme a demanda de hóspedes, refeições e eventos, sob orientação da chefia. - Conferir a qualidade e as condições dos ingredientes antes de utilizá-los, comunicando irregularidades. - Identificar, acondicionar e armazenar corretamente os alimentos, observando validade e condições de conservação. - Controlar o uso dos insumos e as porções, contribuindo para a redução de perdas e desperdícios. - Informar à chefia a necessidade de reposição de produtos e apoiar as contagens de estoque. - Cumprir os procedimentos de higiene pessoal, manipulação de alimentos e prevenção de contaminação cruzada. - Observar as orientações sobre restrições alimentares e alergênicos nas preparações solicitadas. - Higienizar e conservar a estação de trabalho, os utensílios e os equipamentos utilizados. - Utilizar os equipamentos com segurança e comunicar falhas ou necessidades de manutenção. - Orientar auxiliares nas tarefas de produção sob sua responsabilidade, conforme a distribuição definida pela chefia.

vale transporte, alimentação no local sem desconto e convénio farmácia.